菱角菜亲
发布时间 : 2017-09-23 16:25 浏览量 : 20
鲁迅先生《阿Q正传》中有句话，“举人老爷和赵家排了转折亲”，这里的“转折亲”指本来亲情疏远，需要转上八九上十道弯才能扯上的转折关系，是拐弯抹角生扯硬拉上的亲戚， “转折亲”凸显鲁迅作品语言的魅力。
鲁迅先生所说的“转折亲”，在我们安庆被称作“菱角菜亲”。“菱角菜亲”源自菱角菜，安庆是座水城，曾经湖塘密布，盛产菱角。菱角菜就是菱角的茎藤，菱角藤在水里牵绊缠绕，茎藤交错，勾连挤挨。所以菱角菜从水中打捞上来一扯一大挂，放地上一大堆，茎藤相裹相连难理头绪。对那些没有直接血缘姻缘关系的远亲，要厘清远亲关系的来龙去脉，需要顺藤梳理半天才能分清错综复杂的渊源关系，用“菱角菜亲”来形容十分贴切，生动形象，说明安庆俗语是从生活中来，有极强的表现力和浓郁的生活气息。
亲情由血缘和姻缘两大纽带维系，血缘和姻缘关系的亲疏决定亲戚关系的远近，安庆有“一代亲二代表，三代四代不走了”的俗语，也有 “一代亲,二代戚,三代四代认不得”之说。鲁迅先生说排转折亲是封建势力为了各自的利益相互勾结，这种利用攀亲结党营私的社会现象自古有之，现实生活中趋炎附势之人争相攀高结贵谄媚权要，如蚁附膻屡见不鲜。排“菱角菜亲”成了官迷们跑官要官的手段，想升官发财的人极力和领导扯上亲戚关系，不惜热脸贴人家冷屁股，金钱下饵放长线钓“乌纱帽”，为跑官要官搭桥铺路，时机成熟伸手讨要。攀“菱角菜亲”又是官商勾结的粘合剂，一些居心叵测的商人不择手段地同领导干部攀亲拉关系，如果双方臭味相投，则一拍即合权钱交易，外表看似“亲戚”交往，实则攀亲营私“潜规则”办事，官员得偿商人如愿，皆捞得钵满盆满。拉“菱角菜亲”还是不法传销分子惯用的卑鄙伎俩，通过连亲骗得信任，然后拉人下水，一旦上当则如待宰羔羊。“菱角菜亲”成了人们茶余饭后的谈资，坊间巷角流传不少这些“菱角菜亲”拉拉扯扯的故事，让人诟病。
虽然“菱角菜亲”夹杂着铜臭利用欺骗为人所不齿，但不影响人们对菱角菜的钟爱。新鲜的菱角菜既好看又好吃，它头顶黄色小花，披挂菱形绿叶，紫红色藤茎，色艳水嫩。菱角菜从水中拔上来，摘去叶子及茎上须根，洗净放在开水中焯水去涩味，切碎加蒜泥、姜末、盐、味精、香醋、麻油，便是一道润喉沁咽清芬凉爽的凉拌菜。菱角菜也可炒吃，炒锅放油烧烫，放入洗净经揉搓盐渍的菱角菜，加辣椒蒜泥煸炒，又变成了一道脆中有涩鲜辣馨香的时鲜菜。菱角菜还可加工成咸香适口鲜美开胃的腌菜，水乡人家以此佐食稀粥渣饭，深受青睐。随着前些年围湖造田圈圩垦殖，城市建设与水争地填塘建楼，现在安庆城内的池塘基本消失，空留许多带“塘”字的地名，现存的“菱湖”也比原来面积瘦身缩水不少。水域湿地面积大为缩小，过去湖塘边百姓伸手可扯的菱角菜，现在变得金贵起来，家常便菜反而变成稀罕之物难以吃上，那清新涩香的味道让人记忆犹新很难忘怀。