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菱角米烧肉
家乡枞阳河流纵横，水系发达，水面多，除有丰富的鱼、虾、蟹等水产品外，还盛产莲藕、菱角等水中经济作物。 菱角，一年生水本植物，素有
2019-02-02 -
六七十年代的“时鲜菜” ——菱角菜•荇荇禾子•鸡头菜
我的家乡坐落在枞阳的白荡湖畔，水域之乡，大小圩口毗连，湖泊纵横，水生植物丰富，随处可见，唾手可得。 一到夏天，菱角菜、荇荇禾
2019-01-31 -
发粑
架上累累悬瓜果，风吹稻海荡金波。夜静犹闻人笑语，到底人间欢乐多！ 手机里播放着这段经典的黄梅戏《牛郎织女》中的唱腔，不由得回想起牛
2019-01-22 -
“粑”文化
安徽桐城是盛产水稻的地方，饮食习惯基本上是以大米为主。北方人说吃饼，桐城人说吃粑。只是原料不同做法不同，一个是麦子一个是大米。就
2019-01-18 -
螺 蛳
天气乍暖，在湖泥塘底休眠了一冬的螺蛳都蠢蠢欲动，从深水区向浅水区迁徙。刚爬出湖底的螺蛳泥腥气少，而且养了一个冬天，肉质肥美又结
2019-01-16 -
鸡头菜
周末，外地文友驱车游九华，取道安庆，我尽地主之谊，中午在一家土菜馆设宴洗尘。一友手指菜单，问鸡六菜为何物？我说，不叫鸡六菜，是
2019-01-14 -
初七糊辣汤
转眼就到了正月初七啦！在我们家乡，也算个值得庆贺的好日子呢！传说中的这天是我们人类的诞生日，也被民间叫成人日。 为了怀念和遵循人
2019-01-10 -
人常说“无鸡不成宴”
餐桌上少不了寓意红火吉祥的红烧鸡项珍 在新春佳节安庆人的餐桌上，各家各户偏爱的美食不尽相同，但总少不了红烧鸡的身影。不必说即将到
2019-01-08 -
百吃不厌总是鱼，诚哉斯言！
在冬季菜单中，类似鱼、牛羊肉、鸡鸭这样的食材是极其普通的。想要玩出新花样，不妨在保证食材基本口味的基础上，通过改变烹饪方式及
2019-01-04
